谢谢邀请。i7 6700有点老了，配不上你的显卡。要换就一步到位，直接上I9 9900K。8700K也可以，但是8代是14nm最后的荣光了。估计用不了明年底8代就落后了。牙膏厂不努力，AMD 就真的yes了。
噪音小，顶端信仰灯，用料讲究，合金骨骼与金属背板一起，显卡运行时更加稳定，游戏暴爽。
CUDA 2944个，性能就不用说了
再说下i9 9900K,比8700K性能高18%以上，8核16线程，单核心能力强，各类游戏应用不在话下。您值得拥有（Intel也不给我广告费）。
大家好我是素颜铅笔，感谢悟空问答的邀请。
题主的问题核心其实就是显卡和处理器如何搭配的问题，这也是大多数DIY电脑玩家所要面临的一个很现实的问题。毕竟能够完全消费得起超级性能配件的玩家还是属于少数，将全部电脑配置全部选择顶级只是大多数朋友的一个梦，当梦想和现实发生冲突的时候，我们也只能向现实妥协。而作为游戏娱乐电脑的核心部件处理器和显卡如何搭配的问题就非常现实地摆在众DIY玩家的面前。
我个人的看法呢是这样的的，大体上低端处理器搭配中低端显卡；中端处理器搭配中高端级别的显卡；高端处理器任意搭配即可。这个说法呢比较宏观，不是很好把握，那么我们继续就这题主的这个话题，深入剖析下去。
题主的显卡为RTX最新系列的2080显卡，品牌是索泰2080 Gaming OC版，属于次旗舰级别的显卡了。某电商平台售价如下图：
具体参数方面：
核心频率1515MHz，最高频率可至1770MHz；拥有2944个流处理单元；显存类型采用最新的GDDR6显存，显存容量为8G，256Bit显存位宽，显存频率高达14000MHz；支持最高7680*4320分辨率；功耗250W
在显卡风云榜上绝对可以傲视群雄好一阵子了。
让我们再看看处理器，题主问题提及的i7 6700处理器，如下图所示：
i7 6700属于中高端处理器目前已经停产了，由于之前AMD农企不给力，一段时间内Intel从4代酷睿处理器开始就一直处于不断挤牙膏的状态。从i7 4790K到6700甚至7700 7700K提升并不是很大。具体参数如下：
6700 处理器采用Skylake核心，插槽类型1151；主频3.4GHz，最高动态加速可至4GHz；拥有4核心八线程；三级缓存容量8MB；功耗65W；也拥有集成显卡 Intel HD 530。性能相当于八代i5 8400水平。
如果说题主是老平台，使用的处理器就是这款i7 6700的话，那么丝毫没有必要更换这款目前看起来依然不错的处理器。直接搭配2080也没有问题，需要考虑的只是原有平台电源的问题，如果原来电源功率不足那么需要重新购买电源，来保证整个平台的用电和稳定性。
如果说题主是新装机的用户，那么就没有必要重新使用这款老旧的处理器了（小心黑心商贩给你装机谋取暴力），具体情况试个人经济条件而定，如果经济预算宽裕（有钱任性）那么选择Intel八代处理器甚至上Intel最新九代处理器都没有问题。顶级处理器搭配顶级显卡——没毛病。
如果经济预算有限——不是很宽裕的新装机朋友，推荐选择AMD农企最新的2代锐龙系列处理器。例如R7 2700X
或者是2700也可以
就算是选择和i5-8600K相比差不多的R5-2600，价格方面也比Intel的要便宜不少。
只是需要题主抛弃AMD农企原来，制造粗略，高耗电，发热巨大的不好刻板印象。如今AMD真的很yes。
希望我的回答对朋友们有所帮助！祝一切顺利，游戏快乐！
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如果你现在已经是i7 6700，那没必要换，如果是新配电脑，这个u肯定不合适。
这个u对付现在的游戏已经是足够了，换高端的是可以提高性能，但没有多大用。而且，换cpu就得换主板换内存换电源，等于全套都得换，很麻烦。
另外，高端的u需要更大的散热，他的性能你享受不到，发热和风扇噪音那是实实在在的。
不用换！我现在就用的6700K的CPU，四核心八线程，做任何事都可以！尤其是你玩游戏，更不吃CPU！如果你是老主机升级，那CPU没必要换！如果你是配新电脑的话这个U就稍微老了点！搭配2080完全没问题！
